三四线城市连锁便利店经营秘诀!

日期:2020-06-28 14:11:16 / 人气: / 来源:联商网 / 作者:赵蓉

[文章导读]本文作者:赵蓉,在2020年06月28日 14时11分16秒,发布文章:三四线城市连锁便利店经营秘诀! 关键字:连锁便利店,主要介绍内容是关于连锁便利店企业的工作是环环相扣,商品供应链的深挖、运营部门的店铺细节指导、拓展部门的积极开店、设备部门的成本把控,人事与财务部门的后勤保障……

  联商网介绍称,辅导三四线城市的便利店较多,发现大部分企业的管理层是这样工作的,工作是非常忙碌的,也是非常敬业的,只要老板一句话,加班加点理所当然,肢体是勤奋的,脑子却是安逸的,没有明确的目的和计划。

  每个部门都是按照自己的工作方式,按部就班的工作,看似非常努力的样子,其实是低效率的,很多努力都不尽人意,自己其实也很苦恼,沟通成本也是非常的高。

  连锁便利店经营核心要素:各个部门协作才能共赢

  企业的工作是环环相扣,商品供应链的深挖、运营部门的店铺细节指导、拓展部门的积极开店、设备部门的成本把控,人事与财务部门的后勤保障……这是一个体系性协调性的工作,需要商品部、运营部、门店的协同合作,各层级与各部门均需要在PDCA的过程中,不断改善问题提高销售,纵向专业能力考验是实力的深度,横向协调能力考验的是效率的完成度,两者若有缺失,规模化和高利润都无法实现.。

  站在顾客的立场上思考对企业内部同样适用,大部分企业部门之间沟通是不顺畅的,如果我们把其他部门当作自己的顾客去研究,则会大大提高门之间的组织协同与信息共享。

  总部与店铺只是分工不同

连锁便利店总部与店铺只是分工不同

  一个持续发展有生命力的企业,一定是员工第一,客户第二,股东第三。因为,只有满意的员工,才能创造满意的客户,把员工和顾客服务好了,股东的回报自然来了,员工是企业的生命力所在。

  在连锁便利店开拓的过程中,比起运用出奇制胜的招式,更应优先以稳固企业的基础为重,因此,在创业之初就非常重视与员工的直接沟通,管理层的经营思路及时与总部员工分享,并且保证每个加盟店的店长与店员都能快速而正确地理解,这样企业整体才能稳步向目标迈进。

  店铺经营就是“人的体系”的经营,相互尊重、相互监督、相互发展非常重要,总部是因为店铺而存在的,是为门店解决问题,不是高高在上的,店铺的店长、员工永远有我们在书本上学不到的东西,办公室里是学不到的零售行业的真谛,只有到基层去,深入到基层,才能理解店铺的烦恼,及时发现问题,及时解决问题,给出合理的“经营指导”,加盟主、店长才能安心经营。

  零售行业的繁琐复杂性,只有参与其中的人才能体会,我们要“做”领导,而不要“坐”领导,每一位领导都应该成为员工的教练,只有亲自动手做了,才知道问题出在哪里,才知道应该使用什么工具。

  想要基层发生变化,管理层要首先发生变化,管理层要带头遵守原则,贯彻原则,执行原则,以德服人。管理的本质就是协助别人完成工作,因此,管理者的考核不仅仅是业绩,而是你带出了一个怎样的团队,一个人的努力是加法,一个团队的努力是乘法,这就才是团队的魅力。

  [人才]提升10%比费用省10%更有效益

  在企业听的最多的也是,我们三四线城市没有专业的连锁便利店人才,总是把期望放在招聘人才上,过分迷恋空降兵,思维融合难,用人本土化,内部培养为主,否则难以形成人力文化,培养零售企业的人才一定是采用请进来和送出去的模式,才是最有效果的。

  1、做好员工职业规划:提高员工士气,降低离职成本

  便利店的员工是综合性人才,不但需要懂得店铺的基本操作,还要会做销售人员、顾客维护,兼做收货员、收银员、清洁工、防损员等,随着社区型便利店的发展,员工还要懂得生鲜打理、生鲜销售等,如今视频化的时代,员工不仅仅需要操作先进的设备,还必须学会拍视频,拍视频是必会的技能,镜头语言是必学的语言,这样的人才那里去招聘,企业只能一步一步的培养。

  完善的培训体系,合理的晋升制度,是企业一直不断复制管理,不断快速开店的法宝,培训的价值在哪里?在于对人才的保留和培养,在于对业务的推动,在于对组织的赋能,企业从员工角度出发,对人才负责。

三四线城市连锁便利店经营秘诀!

  2、标准化的管理体系建立:门店高效运作保证

  连锁企业发展一个重要因素是标准化,标准化能提升企业形象,促进品牌价值的提升,把业务基本功做扎实,把团队价值观做统一,这就是最强的差异化,但是很多企业觉得做这些太累、太慢……

  企业最基本、最有效的管理工具,将企业积累下来的技术﹑经验,记录在标准文件中,以免因人员的流动而使技术流失,使操作人员经过短期培训,快速掌握较为先进合理的操作技术用,标准化让培养一名普通员工的效率最高,成本最低。

  学习,不是给你答案的地方,而是引发思考的地方,当你学会思考和敬畏,你才真正具备能力。当我们把希望寄托在别人身上时,会选择等待;当我们把希望放在自己的身上时,会选择奔跑。(文/联商高级顾问团成员 赵蓉,本文仅代表作者观点,不代表联商立场)

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